E-learning voedselveiligheid en HACCP in de zorg

De inhoud is gebaseerd op de laatste richtlijnen. Onze e-learning wordt continu aangepast als er wijzigingen zijn.

Inhoud

Voor het klaarmaken van eten in afdelingskeukens, grootkeukens en restaurants van zorginstellingen gelden hygiëneregels. Maar in zorginstellingen gebeurt het ook dat bewoners zelf koken, al dan niet met hulp. Bijvoorbeeld bij kleinschalig wonen en dagbesteding in de ouderenzorg, gehandicaptenzorg en geestelijke gezondheidszorg. Voor deze woonvormen bestaat een hygiënecode. Deze is opgesteld door het Voedingscentrum. Door het volgen van de Hygiënecode maak je aantoonbaar dat je handelt volgens de hygiënewetgeving.

In deze module behandelen we zaken als:

• Mag een familielid zelfgemaakte andijviestamppot meenemen?
• Moet je de temperatuur van de koelkast registreren?
• Moet je producten die je in de koelkast bewaart stickeren?

Toets

De module bevat een theorietoets. Om de module succesvol af te ronden dien je de theorietoets te behalen met een minimale score van 80%. Je kan een toets 1 keer maken en vervolgens 2 keer herkansen. Daarna is er altijd even contact om te kijken of er iets speelt als extreme faalangst of dyslexie. In dat geval kunnen we kijken naar een passende oplossing. Is dat niet het geval zetten we de toets nog een keer voor je open.

Accreditatie

Indien je jouw registratienummer invult in jouw profiel in de leeromgeving, dan wordt de accreditatie na slagen direct automatisch verwerkt in het Kwaliteitsregister V&V.